Australien

Karges Wüstenland, ein paar große Küstenstädte und die schönsten Strände der Welt gepaart mit einer einzigartigen Unterwasserwelt, so stellt man sich im allgemeinen Australien vor. Das hier Weine der absoluten internationalen Elite gedeihen würden, konnte man sich vor einigen Jahren höchstens aufgrund der Sonneneinstrahlung vorstellen. Dennoch gibt es einige Landstriche in denen klimatische und geographische Bedingungen so optimal miteinander harmonieren, daß alle Voraussetzungen für sehr gute Weine geschaffen sind.

Die australischen Winzer scheinen das riesige Potential der natürlichen Gegebenheiten sehr schnell verinnerlicht zu haben. Anders ist die enorme Professionalität mit der Sie in den Kellern Spitzenweine ausbauen nicht zu erklären. Besonders die in Frankreich Syrah genannte Rebsorte Shiraz hat in Australien eine Art Renaissance erfahren.

Wie in vielen aufstrebenden Weinländern der Welt, ist auch in Australien der Cabernet Sauvignon die Mutter aller Dinge. Australischer Wein hat, ob sortenrein vinifiziert oder in unzähligen Cuvées oft als Grundlage Cabernet Sauvignon.